製品情報

Product information

アメリカ産ホワイトオーク材で造った新樽です。
ウイスキーや焼酎などの蒸留酒で使われるスタンダードな樹種です。

スペック

※木製品のため、個体差がありますことご了承ください。

希少な国産ミズナラ材で造られた新樽です。白檀や伽羅を思わせる香木の香りと、ビターチョコのような深みある味わいを育みます。熟成には時間を要しますが、その分、重厚で奥行きある風味が得られる長期熟成向きの樽です。

スペック

※木製品のため、個体差がありますことご了承ください。

国産の山桜材で造られた新樽です。桜の花や桜の葉を思わせる華やかな香りに、レモンピールやりんごの皮のような爽やかさが重なり、サクラ樽特有のエステリーな香りが余韻として心地よく残ります。味わいは、桜餅のようなほのかな塩味と、青りんごやグレープフルーツを思わせるフレッシュな甘さが調和し、軽快で清々しい印象を与えます。ライトな原酒との相性が良く、半年から1年ほどの熟成でサクラ樽ならではの華やかな香味をはっきりと感じられるのも大きな特長です。酸味は穏やかで、深みのある熟成感と余韻を楽しめる樽です。

スペック

※木製品のため、個体差がありますことご了承ください。

国産クリ材で造られた新樽です。優しく温かみのある木の香りに加え、焼き芋やホイップクリームを思わせる甘い香りが広がります。味わいは、安納芋やモンブランのような和洋を感じさせる甘みが特徴で、その余韻は飲み込んだ後まで心地よく続きます。ポリフェノールを豊富に含むため短期から中期の熟成に適しており、味わいがまとまるまでに数か月を要するものの、その期間以上の深みや熟成感を楽しむことができます。原酒に厚みを加える効果もあり、長期熟成の事例はまだ少ないものの、栗材が持つ潜在的な可能性には大きな期待が寄せられています。

スペック

※木製品のため、個体差がありますことご了承ください。

バーボンを熟成した一空の中古樽です。材質はアメリカンホワイトオーク材を使用しております。

スペック

※木製品のため、個体差がありますことご了承ください。

バーボンを熟成後、別ウイスキーの熟成に使用された中古樽です。

オロロソやペドロ・ヒメネスといった定番商品に加え、他種類のものもご用意しております。

スペック

※木製品のため、個体差がありますことご了承ください。

その他、樽の修理や再生処理、組み換えによるサイズアップなど、ご購入後のサポートを行っております。

木目が最も詰まったタイプで、芳香成分のバランスが1番良く、汎用的で1番人気です。
トーストやバニラ、甘いスパイスを連想させるエレガントな香りが引き立ちます。

スペック

トーストの柔らかい風味により、ワインのアロマを強めます。フルーティーな香りを高め、ボリューム感が付与が期待される樽です。

スペック

※木製品のため、個体差がありますことご了承ください。

木の香りは控えめであり、ぶどうの味わいが残りやすいため、白ワインや軽めの赤ワインに適する樽です。

スペック

※木製品のため、個体差がありますことご了承ください。

バニラ香やココナツの香りの素を多く含みます。
口当たりが柔らかく、タンニンの影響は少ない樽です。

スペック

※木製品のため、個体差がありますことご了承ください。

フルボディの赤ワイン向けで、ポリフェノールを多く含む品種に適しています。
ボルドースタイルのメルローやカベルネ・ソーヴィニヨン、北ローヌのシラー（Northern Rhône Syrah）、グルナッシュなどに好適です。

スペック

濃縮感のある赤ワイン向けの樽です。果実の個性を際立たせ、非常に繊細で上品な香りをもたらします。強いスモーキーさやココナッツ香が出やすい従来のアメリカンオークとは異なり、フレンチオークに近い、エレガントで調和の取れた風味が特徴です。
カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、ジンファンデル、テンプラニーリョ、メルロー、マルベック、ピノタージュ、カルメネール、シラーズなどに適しています。

スペック

タンニンが強く、フレーバーと甘味の付与が求められるワインに適しており、ヘーゼルナッツ、ココナッツ、バニラのアロマを付与します。ワインをよりリッチで滑らか、かつ凝縮感のあるスタイルへ導きます。

カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、ジンファンデル、テンプラニーリョ、メルロー、マルベック、ピノタージュ、カルメネール、シラーズなどに適しています。

スペック

繊細なスタイルの赤ワインに適しており、ピノ・ノワール、北ローヌのシラー、グルナッシュ、カリニャン、カベルネ・ソーヴィニヨンでの熟成に好適です。加えて、カベルネ・フラン、メルロー、シラーにおいても良好なバランスの熟成が得られます。

スペック

※木製品のため、個体差がありますことご了承ください。

樽熟成を施す白ワイン全般に適しており、口中のボリューム感と長い余韻をもたらします。シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、ヴィオニエ、シュナン・ブランなどでの使用に推奨されます。

スペック

※木製品のため、個体差がありますことご了承ください。

主にビールやウイスキーの製造に使用される麦芽で、発酵に必要な糖分を豊富に含みます。色や香りは穏やかで、土台となる役割を果たします。スペシャリティモルトと組み合わせることで、風味や色味を調整します。ローリエートやゴールデンプロミス、マリスオッターなど他種類の麦芽もございますのでお問い合わせください。

ピートモルトは、麦芽を乾燥させる際にピート（泥炭）を焚くことで独特のスモーキーな香りを付与した麦芽です。少量の使用でもウイスキー全体の香味に大きな影響を与え、アイラ系をはじめとするスモーキーなウイスキーの個性を際立たせます。香りは焚火や海藻、土、メディシナル（薬品様）のような複雑さを持ち、ベースモルトと組み合わせて使用することで、風味豊かな仕上がりを実現します。

色や香り、味わいに個性を加える補助的な麦芽です。焙煎や加工によって豊かな風味を持ち、カラメルやローストなど、多彩な香味を与えます。糖化力は低めで、ベースモルトと組み合わせることで、仕上がりの色や香り、味わいにアクセントを加えることができます。

ウイスキー製造に最適なプレミアム酵母。
スコットランドのウイスキー業界で高く評価され、
穀物系のスピリッツに広く使用されています。
トロピカルフルーツのような豊かな風味を生み出します。

スペック

ダークフルーツやレザーのような複雑な風味を生成し、
樽熟成させる蒸留酒に最適な酵母。
ジアスターゼ活性が高く、グルコアミラーゼを豊富に生成するため、
発酵が速く安定しており、高い収量が得られます。
また、高い耐熱性を備えているため、高温環境下でも安定した発酵が可能です。

スペック

ウイスキーに華やかで豊かなエステル香を与える酵母。
上品さと力強さを兼ねそろえたニューメイクを生み出します。
リンゴや洋ナシ、ピーチ、パイナップルのような果実香に、
繊細な花のようなニュアンスが加わった、複雑で奥行きのある酒質に仕上がります。

スペック

高温環境や高アルコール条件下でも安定した発酵特性を発揮する蒸留酒向けの酵母。
エステル生成を抑えたクリーンな性質を持ち、穀物などの風味を活かしたウイスキーや
ウォッカ、ラムの製造に適しています。

スペック

グリセロール生成およびチオール香気の放出に優れたワイン酵母。
華やかでフルーティーなアロマと、豊かなで厚みのある口当たりを実現します。
赤ワインやロゼワインに適しているほか、ウイスキー製造における他の酵母との併用でも、優れた性能を発揮します。

スペック

華やかなシャンパン酵母。
硫黄生成を最大限に抑え、クリーンな発酵を実現します。
高いアルコール耐性を持ち、低温発酵にも適しています。
ウイスキー酵母との併用で、フローラルな香りを生成します。

スペック

記載の製品含め、ビール酵母・乳酸菌・酵素剤(ALDC)・栄養剤など、多彩な製品を取り扱っております。
目指す味わいや香りに応じて最適な製品をご案内いたします。
ぜひお気軽にお問合せください。

お問い合わせはこちらから

記載の製品含め、ビール酵母・乳酸菌・酵素剤(ALDC)・栄養剤など、多彩な製品を取り扱っております。
目指す味わいや香りに応じて最適な製品をご案内いたします。
ぜひお気軽にお問合せください。

お問い合わせはこちらから

記載の製品含め、ビール酵母・乳酸菌・酵素剤(ALDC)・栄養剤など、多彩な製品を取り扱っております。
目指す味わいや香りに応じて最適な製品をご案内いたします。
ぜひお気軽にお問合せください。

お問い合わせはこちらから

3～12年熟成モルト原酒のお取り扱いがございます。
希少な原酒の取り扱いもございますので、お気軽にお問い合わせください。

3～12年熟成グレーン原酒のお取り扱いがございます。
希少な原酒の取り扱いもございますので、お気軽にお問い合わせください。

長期熟成ブレンデッドやピーテッド熟成モルト、
シェリー樽熟成モルトなどをお取り扱いしております。

スガモロ社製の木桶。円錐台形状がもたらす効率的な発酵プロセスと扱いやすさが特長です。赤ワインには断熱性、白ワインには冷却機能を備え、オーク由来の自然な影響がワインに豊かさと調和をもたらします。

樽からお酒をくみ取る際に使用するためのツールです。
40cmと60cmの2タイプからお選びいただけます。

飲食店様やご家庭での熟成に最適なサイズです。
アメリカンホワイトオークの材を使用しており、主にウイスキーやブランデー、焼酎用としてお楽しみいただけます。

ミニ樽4L

ミニ樽8L

樽熟成前のウイスキー原酒です。
ミニ樽で熟成する原酒としても、お好みのタルフレーバーで熟成もお楽しみいただけます。

品目　　　　　　ウイスキー
原材料名　　　　モルト
原料原産地名　　英国（スコットランド）
アルコール分　　６３％
内容量　　　　　700㎖
味わい　　　　　荒々しさの中に、フルーティーな香り

樽の製造過程で生まれた端材を再利用し、スティック状に加工。
さらに表面を焼くことで、樽の内側を焦がす“チャーリング”を再現。
ご家庭にあるお酒に、お好みの期間漬けるだけで、 あなただけの“オリジナルウイスキー”の熟成体験をお楽しみいただけるアイテムです。

==ラインナップ==
・ヤマザクラ
・ミズナラ
・アメリカンホワイトオーク
・クリ

飲食店様やご家庭での熟成に最適なサイズです。
アメリカンホワイトオークの材を使用しており、主にウイスキーやブランデー、焼酎用としてお楽しみいただけます。

ミニ樽4L

ミニ樽8L

同じスコットランド産の3年熟成モルト原酒を使用し、 それぞれ異なる樽で2年間追熟させた、計5年熟成のピュアモルトウイスキー。
樽ごとの味わいの違いを存分に楽しめる、Taruskyブランドの看板商品。
=====
原材料名：モルト（英国製造）
アルコール分：50%
・Bourbon Barrel（200ml）
・American White Oak Virgin Cask（200ml）
・Mizunara Virgin Cask（200ml）
・New Make（200ml）

樽の製造過程で生まれた端材を再利用し、スティック状に加工。
さらに表面を焼くことで、樽の内側を焦がす“チャーリング”を再現。
ご家庭にあるお酒に、お好みの期間漬けるだけで、 あなただけの“オリジナルウイスキー”の熟成体験をお楽しみいただけるアイテムです。

==ラインナップ==
・ヤマザクラ
・ミズナラ
・アメリカンホワイトオーク
・クリ

（資）大石酒造場との共同開発商品
「ミズナラ」の木材を使用した樽で米焼酎を熟成しました。
華やかな甘い香りの中に、香木のようなオリエンタルな香りが潜み、全体的に品のある味わいに仕上がっています。口に含むとバニラエッセンスやビターチョコレートを思わせるまったりとした長い余韻が感じられます。

（資）大石酒造場との共同開発商品
「サクラ」の木材を使用した樽で米焼酎を熟成しました。
樽由来のバニラの香りと、レモンピール、若葉、青草、青リンゴ、ミント のような爽やかな香り。 口に含むと焼酎らしい甘味とほのかな酸味、そして新木の 味わいをナッツやバニラの深い香味とともに感じることができます。

（資）大石酒造場との共同開発商品
「クリ」の木材を使用した樽で米焼酎を熟成しました。
優しい木の香りと焼き芋のような甘い香りがほどよく感じられ、口に含むと安納芋やマロングラッセ、バニラアイス、メープルのような甘味とほどよい渋みのバランスが飲みごたえを与えています。

樽蔵（ミズナラ・サクラ・クリ）をそれぞれ100mlの小瓶に詰めてセットにしました。
お試しやプレゼントにぴったりなサイズです。