先進の発酵技術を、日本の現場へお届け
アイルランドの先進的なバイオテクノロジー企業、WHC Lab社の製品を取り扱っております。
同社は発酵技術分野で高い評価を受けており、豊かな香りやキャラクターを引き出す酵母をはじめ、業界でもトップクラスの幅広い製品を展開しています。
多様なスタイルや目的に応じたご提案が可能で、導入前のご相談から運用時のご質問まで、迅速に対応いたします。
WHC Lab社
幅広い製品ラインアップ
WHC Lab社では、多様な用途に対応する酵母をはじめ、乳酸菌、ALDC、栄養剤などの加工助剤も取り扱っています。
・発酵力の高い酵母を使用したい
・高温環境(36〜38℃)でも安定して発酵させたい
・マンゴーやパイナップルの香りを引き出したい
・乳酸発酵を安定させたい
・ジアセチルの生成を抑えたい
など、発酵工程に関するお悩みやご要望がございましたら、お気軽にご相談ください。
WHC Lab社では独自開発の酵母も展開しており、特徴的な香味や発酵特性を持つ製品をご提案できる点も特長です。
導入しやすい価格設定
高い品質管理のもとで製造された製品でありながら、導入をご検討いただきやすい価格帯・ロット設定となっています。
試験導入から継続的なご使用まで、用途や規模に合わせて柔軟にお選びいただけます。
手厚いサポート
製品の選定や使用方法については、有明産業がWHC Lab社と連携しながら対応いたします。
「こういった香味を出したい」「発酵をより安定させたい」などのご要望に対しては、メーカーへ技術的な確認を行いながら、お客様の目的に合わせたご提案をいたします。
導入前の検討段階から使用開始後のフォローまで、有明産業が窓口となって対応いたしますので、安心してご検討いただけます。
酵母は、発酵を進めるだけでなく、酒質や香りの個性を大きく左右する重要な要素です。
有明産業では、WHC Lab社の酵母や発酵関連製品をご提供するだけでなく、お客様が目指す酒質や製造条件に合わせたご提案を行っています。
原料・樽を組み合わせた総合的な視点から、お客様の目指す味わいや製造条件に合わせたご提案を行い、理想の酒づくりをサポートいたします。