原酒は呼吸をして丸みを帯び、抽出される成分で色付き、 他の器では決して真似のできない熟成を実現します
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樽材の種類と内面の焼き方は 洋樽による熟成において更なる個性を生み出します
新樽と古樽の使い分け、 組合せによって熟成の可能性は無限に拡がります
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